15. September 2023

Speiseöl selber pressen – mit der Kaltölpresse

In Zeiten, in welchen Bio-Qualität eine immer größere Rolle spielt, werden Ölpressen immer populärer. Von der einfachen Handhabung bis zur vielfältigen Auswahl an Ölsorten bietet die Kaltölpresse zahlreiche Vorteile für den privaten, wie auch den gewerblichen Gebrauch. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die Vorzüge dieser Technologie und warum sich die Investition in eine Ölpresse lohnt.

Gesunde Vielfalt im eigenen Haus

Die Kaltölpresse eröffnet ein weites Spektrum an Möglichkeiten für eine gesunde Ernährung. Ob für Anhänger einer bewussten Lebensweise oder engagierte Hobbyköche – die Ölpresse ermöglicht die Herstellung von naturbelassenem Öl aus einer Vielzahl von Samen und Pflanzen. Von Sonnenblumen über Hanf bis hin zu Mandeln und Sesam können Sie Ihre eigenen Öle in hochwertiger Qualität gewinnen. Besonderer Beachtung bedarf die Temperatur der elektrischen Pressung, die teilweise auch modifiziert werden kann. Denn andernfalls werden hochwertige Inhaltsstoffe unwiderruflich zerstört. Selbstgepresstes Öl verspricht damit nicht nur einen einzigartigen Geschmack und angenehmen Duft, sondern auch wertvolle Nährstoffe, die in industriell hergestellten Ölen oft verloren gehen.

Wie funktioniert eine Kaltölpresse?

Der Funktionsmechanismus einer Ölpresse ähnelt dem eines Fleischwolfs. Durch eine Pressschnecke werden die Körner transportiert und durch Auspressen in Öl verwandelt, während die feste Substanz, bekannt als Trester oder Presskuchen, entsteht. Das gewonnene Öl sammelt sich in einem Behälter, während der Trester in einem anderen Behälter aufgefangen wird.

Lebensmittel für die Kaltölpresse

Traditionell finden in der Ölpresse oft Nüsse, Körner und Samen Verwendung. Allerdings erweist sich die Pressung von nahezu allen robusten Pflanzenteilen als ebenso effektiv. Hier sehen Sie eine Liste an typischen Rohstoffen, aus denen sich das kostbare Öl gewinnen lässt:

• Oliven, immer mit Kern (Achtung nicht alle Pressen können diese verarbeiten)
• Kürbiskerne (allgemein viele andere Kerne wie Hagebutte, Traube oder Sonnenblume)
• Walnüsse, aber auch andere Nusssorten wie Haselnüsse, Erdnüsse oder Macadamianüsse
• Raps
• Pistazien
• Sesam
• Hanf
• Mohn
• Leinsamen
• Senfkörner

Die zu pressende Saat sollte nicht zu groß, dafür aber gut getrocknet sein. Falls Sie also eigene Nüsse nutzen, lassen Sie diese gut durchtrocknen. Diese sollten Sie außerdem vor der Pressung schälen und zerkleinern. Das sonstige Pressgut wie Samen oder Kerne kann unbearbeitet in die elektrische Ölpresse gegeben werden, da kein so großer Kraftaufwand wie bei der manuellen Pressung notwendig ist.

Einfache Handhabung

Die Bedienung der Kaltölpresse ist denkbar unkompliziert. Die Samen werden in den Behälter gegeben, der Pressvorgang gestartet, und schon innerhalb kurzer Zeit erhalten Sie frisches, natürliches Öl. Durch diese einfache Methode können Sie sicherstellen, dass Ihr Öl frei von schädlichen Zusatzstoffen und Verunreinigungen ist. Das robuste Gehäuse sorgt für Langlebigkeit und Zuverlässigkeit, sodass Sie langfristig davon profitieren können.

Lagerung von selbstgepresstem Öl

Am besten bewahren Sie selbst hergestelltes, frisches Öl kühl und in undurchsichtigen Flaschen auf. Im Kühlschrank behält das Öl seine Stabilität für einen Zeitraum von fünf bis sechs Monaten. Dennoch ist zu beachten, dass das eigene Öl seinen besten Geschmack behält, wenn es möglichst frisch konsumiert wird. Darüber hinaus sind zu diesem Zeitpunkt noch besonders viele wertvolle Inhaltsstoffe enthalten.

Ist der Kauf einer Ölpresse sinnvoll?

Die Entscheidung, eine Ölpresse anzuschaffen, hängt von individuellen Bedürfnissen und Interessen ab. Wenn Sie qualitativ hochwertiges, biologisches Öl ohne Zusatzstoffe bevorzugen, kann der Kauf einer Ölpresse eine lohnenswerte Investition sein. Die Kosten für Bio-Öl aus dem Handel summieren sich mit der Zeit, während die eigene Ölpresse langfristig Kosten minimiert. Zudem ermöglicht die Herstellung im eigenen Haus die Anpassung des Geschmacks und die Erkundung neuer Ölsorten. Schauen Sie einfach mal bei unseren Ölpressen vorbei.

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